[Résultats et recettes] Topic récapitulatif du concours de cuisine

#C

• Clarkowens - Jeu : Kirby
  Spoiler ▼▲

  
  

  J'ai choisi une mignardise à déguster avec un bon café.
  Je l'ai appelée "La Pati’Triste Faim (fin) de Kirby"

  La recette :

  Voilà le détail de cette mignardise :
  
  - le corps de Kirby est composé de pâte d'amande que j’ai fabriquée puis colorée
  - ses yeux sont en petits raisins secs et en sucre
  - sa bouche est faite d'un quartier de groseille bien mûre
  - ses pieds sont constitués de petites fraises ("du jardin" je précise).
  - le sang qui sort de la bouche et de la tête est un mélange de fruits rouges écrasés (fraises, framboises et groseilles : toujours du jardin)
  
  - les lettres composant mon pseudo sont également de la pâte d'amande que j’ai modelée.
  Voici les ingrédients de ma recette
  Pour la pâte d'amande :
  - 250 grammes de poudre d'amande
  - 250 grammes de sucre glace
  - 2 blancs d'oeuf
  - du colorant alimentaire rouge (Kirby et mon pseudo) et vert (mon pseudo)
  - de l’amande amère
  Les ingrédients supplémentaires :
  - 1 pruneau d’Agen
  - 2 petits raisins secs
  - 1 morceau de sucre blanc
  - 2 petites fraises
  - 1 cure-dents
  - quelques fruits rouges

  Pour fabriquer la pâte :

  - Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter 8 gouttes d'amande amère
  - Battre les blancs d'oeuf à la main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
  - Ajouter au mélange le blanc petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte.

  Coloration de la pâte :

  - Prendre 2/3 de la quantité de pâte
  - Verser 6 gouttes de colorant rouge dessus et mélanger.
  La pâte devient vert clair (si elle trop claire, ajouter du colorant goutte par goutte jusqu'à obtenir la couleur voulue)
  Il ne reste plus qu’à colorer en vert et de la même façon le dernier morceau de pâte.

  Construction du personnage et du pseudo :

  - Modeler le morceau de pâte verte et un morceau de pâte rose pour faire le pseudo.
  - Mettre de côté un peu de pâte rose (qui servira à faire les bras), il en faut suffisamment pour faire 2 petites boules chacune de la taille d’un ongle.
  - Dénoyauter un pruneau d’Agen, l’enrober avec le reste de la pâte rose en formant une boule bien lisse.
  - Casser les bords d’un morceau de sucre pour obtenir 2 minuscules morceaux de forme allongée puis en placer un sur chaque raisin sec. Poser les raisins sur la boule rose pour en faire des yeux. Ils resteront en place car la pâte d'amande est naturellement collante.
  - Modeler les bras avec les 2 morceaux roses restants puis les coller au corps
  - Casser un cure-dents en 2 bouts égaux, piquer une extrémité de chacun dans 2 petites fraises assez mûres. L'autre extrémité sera piquée dans la boule de pâte d’amande pour fabriquer les pieds de Kirby.
  - Couper un morceau de groseille en forme de bouche semi-ouverte, creuser un trou dans la boule (au milieu et un peu en-dessous des raisins) puis y introduire le morceau de groseille.
  - Ecraser les fruits rouges dans un bol, enlever les pépins éventuels.
  - Verser une petite quantité de coulis sur un rebord de la bouche
  - Planter une fourchette au sommet de la boule puis verser le coulis dans les trous. Verser le reste à l’extérieur de sorte qu’on ait l’impression que le coulis sort de la boule.

  Se faire un petit café et déguster.
  

• Clath - Jeu : Day of the tentacles
  Spoiler ▼▲

  

  

  

  La recette :
  
  Salade Caprese ‘Suckers and Stripes’
  Ce protocole a été soumis pour publication dans « Compte-rendu de la dix-septième conférence de biologie comparée des céphalopodes mutants, Baltimore, USA ».
  1. Precautions:
  Pour des raisons de sécurité, seules les personnes directement associées au programme de recherche « Des Ventouses et des Rayures » sont autorisées à assister à l’expérience.
  
  2. Materiel et méthodes:
  2.1. Ustensiles:
  - 1 assiette
  - 1 scalpel
  - 1 plaque chauffante
  - 1 bécher de 500mL
  - 2 coupelles
  - 100 microlitres de bleu de methylene

  2.2. Materiel biologique:
  - 2 tomates
  - 1 boule de mozzarella
  - 1 olive noire
  - 1 navet
  - 1 poivron jaune
  - 1 petite betterave
  - 1 tige de basilic
  - 100mL de vinaigre de vin rouge vieilli en capsule temporelle (Thomas Jefferson, communication personnelle)
  - 100mL de vinaigre balsamique
  - 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  - 50ml d’eau
  - 5g de miel
  
  3. Protocoles

  3.1. Réduction de vinaigre balsamique
  Mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.

  3.2. Coupe et assemblage
  - Couper les tomates et la boule de mozzarella en tranches
  - Découper au scalpel la tête, les bras et les jambes dans une tranche de navet. Les faire macérer dans une coupelle rempli de vinaigre de vin additionné de quelques gouttes de réduction balsamique jusqu’à obtenir une couleur rosée
  - Découper la chevelure dans le poivron jaune et les chaussures dans une tranche de betterave.
  - Former les yeux avec des rondelles de navet et d’olive noire
  - Découper les ventouses dans une tranche de navet et faire macérer dans l’eau additionnée de quelques gouttes de colorant bleu
  - Assembler les tranches par grandeur croissante, en alternant tomate et mozzarella
  - Ajouter les bras, jambes, tête et ventouses
  - Disposer quelques feuilles de basilic
  - Finir par un filet d’huile d’olive et de réduction balsamique
  

  #D

• Daigoro893
  Spoiler ▼▲

  

  
  

• Dra K - Jeu : Binding of Isaac (Pas de recette)
  Spoiler ▼▲

  La "recette" :

  Tout est comestible sauf l'assiette, le saladier et le bol qui servent à faire le plat, Isaac est fait en pain avec du chocolat pour les yeux et de la farine pour les pupilles, du colorant bleu pour les larmes et du rouge pour le corps entier, les pâtes sont des spaghettis avec de la sauce tomate.

  Les mains qui sortent de l'ombre sont faites avec une paire de gants noirs ainsi que des vêtements noirs pour rester dans l'ombre.

  L'éclairage est fait avec une lampe frontale que j'ai mise à mon front braqué par dessus Isaac et une lampe torche, pour avoir un minimum de lumière, la scène est filmée par un appareil photo (pour avoir un minimum de luminosité et parce que je n'avais pas de caméscope).
  

  
  

#G

#H

• Harro ( Non validé car modérateur fourbe :p )
  Spoiler ▼▲

  

  
  

• Hotaru55 - Jeu : Super Mario
  Spoiler ▼▲

  

  La recette :

  http://www.hooper.fr/sites/default/files/stock/Concours/2012-Cuisine/hotaru55_2.png
  http://www.hooper.fr/sites/default/files/stock/Concours/2012-Cuisine/hotaru55_3.png
  http://www.hooper.fr/sites/default/files/stock/Concours/2012-Cuisine/hotaru55_4.png
  http://www.hooper.fr/sites/default/files/stock/Concours/2012-Cuisine/hotaru55_5.png

  And how it ends ... http://www.hooper.fr/sites/default/files/stock/Concours/2012-Cuisine/hotaru55_6.jpg

  
  

• Hoto1000 - Jeu : Minicraft
  Spoiler ▼▲

  

  La recette :

  Pour cela faite un gâteaux au yaourt au chocolat couper le en carrée ,
  Créer un glaçage grâce à un blanc d’œuf et du sucre glace tamisé laisser couler sur le gâteau.
  Puis grâce à un couli de fruit rouge et de la gélatine laisser reposer 1 nuit, puis coupé les en dés carrée de gélatine pour les poser sur le gâteau.
  Bonne appétit bien sûr !

  
  

#K

• Kamikazdu74 - Jeu : Donkey Kong
  Spoiler ▼▲

  
  

• Kelbim - Jeu : Megaman
  Spoiler ▼▲

  
  

  La recette :

  Voici la recette :

  - Ce gâteau est entièrement comestible et est composé de quatre éléments :

  ___________________________
  La génoise :

  4 Oeufs
  120g de sucre
  120g de farine

  - Préchauffer le four à 180.

  - battre les oeufs et le sucre sur un bain marie jusqu'à ce qu'il doublent de volume sans arrêter, car les oeufs coagulent avec la chaleur et aussi à cause du sucre.Retirer la préparation du bain marie et ajouter la farine à la maryse délicatement.

  - Beurrer un moule s'il n'est pas en silicone, et verser la préparation. Cuire au four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Faire le test du couteau pour être certain de la cuisson (planter un couteau dans le gâteau, et s'il sort sec, c'est cuit !)

  - Faire refroidir sur une grille.

  ___________________________
  Les biscuits :

  200g de farine
  125g de sucre
  1 oeuf
  125g de beurre
  Sel

  - Battre l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine, mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte qu'on va pétrir rapidement avec les doigts. Ajouter les dés de beurre, et fraiser la pâte (l'écraser puis la plier, et la réécraser, etc pour la rendre homogène, faites-le vite car le beurre fond pendant ce temps).

  - Mettez le moitié de la pâte entre deux feuilles de papier cuisson etétaler la pâte pour avoir une couche de 2-3 mm entre les feuilles, répéter avec l'autre demi-pâte. Réserver au frigo pendan au moins une heure.

  - Faire un quadrillage de la taille de votre choix (2mm pour mon cas) et découper le contour selon le modèle de personnage 8/16-bit qu'on veut créer.

  - Faire cuire les personnages 15 min à 180. Les faire refroidir sur une grille, faites gaffe parce que ça casse facilement.

  ____________________________
  Le glaçage :

  Prévoir 200g de sucre glace par blanc d'oeuf, ainsi que du colorant alimentaire.

  Mélanger le sucre et le blanc d'oeuf puis colorer. Vu que le noir n'existe pas en colorant primaire (il existe en tout fait) mais si vous n'avez que les couleurs primaires, sachez que je me suis contenté d'un violet foncé au bleu+rouge et c'est tout comme :p.

  - Appliquer du glaçage coloré sur les cases de votre biscuit avec deux cure dents, attention c'est trèèèèès long ! Soyez minutieux mais pressé en même temps car le glaçage sèche vite ! Appliquez toutes les couleurs dans l'ordre qui vous semble le plus logique et stratégique !

  - Laissez sécher vos biscuits.

  _____________________________
  La chantilly :

  50cL de Crème liquide à 30% MG
  Sucre glace (au goût, certains la préféreront plus sucrée que d'autres :p)

  Prenez bien au moins de le 30% de matière grasse, sinon ça aura du mal à monter, voire même ça montera pas !

  - Battez votre crème avec le sucre au fouet électrique, jusqu'à ce que ça ressemble à de la chantilly quoi, vous voyez bien de quelle consistance je parle ! :p

  _____________________________
  Le montage :

  Coupez votre génoise en deux si vous voulez mettre des fruits avec un peu de chantilly au milieu. Faites des encoches sur la partie haute de la génoise pour y planter vos biscuits, remontez votre génoise et plantez les biscuits dedans. Faites gaffe car ils se cassent facilement. Mettez la chantilly dans une poche à douille et tartinez-en la génoise. Décorez de billes de sucre, de céréales, de coulis de fraise, de sauce chocolat, de pâte d'amande, etc.

  Et mangez ça comme un bon gros chaton ! :p
  

• Kenneth - Jeu : Rayman
  Spoiler ▼▲

  
  
  
  
  #L

#O

• Otakugeek77 - jeu : Tetris
  Spoiler ▼▲

  ingrédients :

  -pain 100% mie Harrys (ouais, la marque est importante !)
  -tomates
  -crème de Spéculos
  -Nutella
  -confiture d'abricot
  -confiture de fraise
  -tarama
  -pistou
  -ketchup d'Amora (oui, je tiens à la marque!)

  La recette : Nan, sérieusement, ai-je vraiment besoin de dire la recette ?
  Les éléments non comestibles : la feuille et la table ne sont pas comestible.
  

#P